Vad är whisky gjort av
Den första skotska historiska dokumentationen om uisge beatha - aqua vitae - whisky återfinns redan i en inköpslista hos en broder John Cor från klostret Lindores i Fife. Han skulle troligen göra sprit-brännvin för alkemiska övningar och livselixir, inte drycken - uisge beatha eller aquavitae - som vi känner den. Oftast var det munkar och präster som på den tiden satt inne med kunskaperna - i de mest skilda ämnen.
På senare tid har irländarna ifrågasatt om det var skottarna som var först på plan då det gäller whisk e y - de flesta munkarna fanns ju på Irland och därmed kunskapen Emellertid upphörde ju munkväsendet så småningom i Skottland och kunskapen att destillera spreds ut i byarna, vilket dock inte sågs med blida ögon av överheten, särskilt den engelska - efter unionens bildande.
Whiskyhistoria - Historia och fakta om whiskyns historia
Whiskyn blev en viktig del av bondens ekonomi. Det som blev över av kornskörden använde man till tillverkning av alkohol. Skottarna fick ha sin whisky ifred ända tills unionen mellan England och Skottland Det stiftades många lagar under talet för att kontrollera whiskynäringen. Förbudet gällde inte destillering för husbehov.
Förbudet öppnade vägarna för whiskysmugglare i högländerna. För att stoppa smugglingen infördes en mäsklag Lagens syfte var att uppmuntra laglig destillering. Skatten skulle beräknas på kittelpannornas storlek och inte på mäsken. Resultatet blev att smugglingen fortsatte. Nu valde det brittiska parlamentet att ta tag i detta, denna gång med högre skatter och destilleri- licens krävdes även för hembränningen.
Åtskilliga engelska skattmasar, s.
Single malt – Wikipedia
Att lura skattmasarna fick snabbt karaktär av nationalsport i Skottland. Destillationsapparaturen gjordes ofta väldigt liten för att snabbt kunna plockas isär och gömmas. Den illegala anläggningen bestod av ett metallkärl som var slutet. Ett litet rör där spritångan från kärlet gick och sedan hade man vatten för rörets avkylning. Sist men inte minst hade man en tunna där man samlade spriten.
En licensavgift infördes samtidigt som en minimiproduktion på liter per år lagstadgades. Cirka 20 år senare belades varje såld flaska whisky med skatt och tack vare dessa lagar byggdes det fler destillerier, vilka resulterade i att whiskyn fick en bättre och jämnare kvalitet. Ett av de första destillerierna som tog ut licens var The Glenlivet , tätt åtföljd av bl.
The Glendronach och The Macallan i Högländerna.
Whiskyhistoria - Historia och fakta om whiskyns historia
De kommersiella destillerierna hade varit verksamma från den senare delen av talet. Till en början var det enbart de skotska bönderna som drack whisky för att hålla värmen under kalla vinternätter. De besuttna i Skottland och England föredrog franska viner och cognac. Vanliga engelsmän drack helst gin. Det är först på talet då den kontinuerliga destilleringspannan uppfanns av Robert Stein och Aennes Coffey som drycken börjar likna vad vi idag kallar whisky och dessutom få större spridning.
Coffeypannan producerade sprit billigare och renare och i större kvantitet och eftersom processen var kontinuerlig.
Vad Består Skotsk Whisky Av? En Guide Från Toppen Till Botten
Tidigare var nästan all tillverkning i liten skala - typ hantverk - och endast av malttyp, åtminstone i Högländerna. Blended whisky. Adrian Usher, agent för George Smiths maltwhisky The Glenlivet, började att blanda olika whiskytyper för att få fram en lättare whisky.