Pasta med fryst skaldjursmix
Dessa pan-seared kammusslor är lätta att göra hemma, med en härligt gyllene skorpa på läckra kammusslor av restaurangkvalitet. Att tillaga dina havsmusslor till perfektion är mycket lättare än du tror. De är en riktig njutning att njuta av vid speciella tillfällen, dejtkvällar , eller när du underhåller gäster. Para ihop med dras smör eller lägg till Parmesan risotto för en mättande måltid.
Det finns en anledning till att dessa gyllene skönheter är ett utvalt utbud på fina restauranger. Den ytterst möra, lätt söta och to-die-för läckra pann-stekt pilgrimsmusslor är den mest fantastiska skaldjur att njuta av när de lagas rätt! Men visste du att de är otroligt lätt att laga mat till restaurangkvalitet hemma för?! Det är de, det är sant. Plus, de är bokstavligen redo på 10 minuter.
Tagliatelle med skaldjur
Börja till slut! Du kommer att spendera mer tid på sidorna. Du använder bara en handfull ingredienser, så se till att du får kammusslor av hög kvalitet. Du kan läsa allt om välja kvalitet kammusslor för att se i min guide.
Spagetti med skaldjurssås
Supersnabb att göra, men lätt att förstöra. Se mitt tips avsnitt nedan för att se till att du får dem rätt.
En gjutjärnspanna gör ett bra jobb med att karamellisera dina kammusslor! I alla fall, någon bra tungbottens stekpanna eller stekpanna kommer att göra jobbet. Detta recept är för Servering 2 , men du kan enkelt skala ingredienserna för att göra fler. Servera med fler citronklyftor och garnera med citronskal och färsk persilja. Nu när du är redo att servera, kolla in ' Vad man ska servera med kammusslor.
För att förvara kokta pilgrimsmusslor på rätt sätt, placera eventuella rester i en lufttät behållare och kyl omedelbart, konsumera dem inom dagar för optimal fräschör.
Pasta med skaldjur, vitt vin och persilja
Vid förvaring, placera dem i den kallaste delen av kylen. För att frysa, linda in dem tätt och använd dem inom en månad , tina i kylen innan återuppvärmning för att bevara kvaliteten. För återuppvärmning, försiktigt varm pilgrimsmusslorna i en kastrull på låg till medelvärme med lite vatten eller smör , täcka dem till ånga tills precis genomvärmts; Undvik att använda mikrovågsugn eftersom det kan förstöra deras känsliga konsistens.
Notera: Kontrollera alltid pilgrimsmusslorna för eventuella lukter eller ovanliga konsistenser innan de värms upp, och om du är osäker, kassera dem för säkerhets skull. Inget är värre än överkokta pilgrimsmusslor, så se till att ta av dem från värmen och ta bort dem från pannan när de är färdiga! Du vet att de är perfekt tillagade när de har en gyllene skorpa och är ogenomskinliga med en mitt som är något genomskinlig.
De ska också vara fasta vid beröring. Pilgrimsmusslor är en mycket snabblagad måltid. Den första sidan kommer att tillagas i cirka 2 minuter, och den andra sidan kommer att tillagas i cirka 1 minut till.
Pan Seared kammusslor
Var noga med att inte överkoka dem! Om du någonsin har tittat på förpackningen på pilgrimsmusslor, kanske du har märkt att de vanligtvis är märkta som antingen våta eller torra. Våta pilgrimsmusslor har blötts i ett konserveringsmedel, vilket får dem att absorbera mer vatten. Som ett resultat av detta krymper de när de tillagas och är svåra att få en gyllene skorpa på.
Konserveringsmedlet kan också få dem att smaka lite. Torra pilgrimsmusslor har inte behandlats med något och har en bättre smak.